民宿 瀬登ブログ

鯛麺

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瀬登自慢の鯛麺です。活きた鯛を水洗いして包丁で切り目をいれ、薄塩をまぶして片栗粉をつけたら一度油で揚げておきます。出し汁の用意が出来たら、えのき、しめじ,シイタケ、を入れて少し炊きます。一度揚げた鯛を二度揚げとする。揚げたてをいれ上からアツアツの出しをかける。旨い!!!
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by minsyukuseto | 2016-05-19 09:27
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